牛肉炖汤多久才会烂

　　牛肉炖汤的烂熟时间取决于牛肉的种类、大小、新鲜程度，以及炖汤的时间和温度。通常，使用腿肉、肩胛肉等牛肉部位，炖2-3小时后肉质会逐渐变软，炖4-5小时后会完全烂熟。炖汤的温度一般控制在80-90℃之间，不要开大火，以免肉烂熟不均匀。建议根据具体情况灵活调整炖汤时间和温度，以获得z佳口感。