步骤：
1. 将栗子放入开水中煮5分钟，切断火，盖上盖子焯烫5分钟。
2. 取出栗子，用刀切开栗子的一头，然后放入冷水中浸泡10分钟左右。
3. 捞出栗子，用刀在栗子的下部轻轻划一刀，使薄皮松动。
4. 用手轻轻捏住皮，用力往外拨，直到拨掉栗子的整个薄皮，内部的果肉暴露。
5. 用刀剖开栗子，取出里面的果肉，即可食用或做其他菜品。
小贴士：
1. 焯烫完栗子后，可以用毛巾将栗子包住，这样可以让栗子保持热度，也有利于拨皮。
2. 拨皮时切记不要用力过猛，否则会损伤果肉。
3. 拨皮后的栗子可以用来做糖炒栗子、栗子饭等美食。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
