有几种方法可以使牛肉更加容易咀嚼：
1. 长时间炖煮：将牛肉放入煲汤中或者慢炖锅中炖煮数小时，让肉质变得更加柔软。
2. 切成小块：将牛肉切成小块，增加表面积，减少咀嚼的难度。
3. 按照纹理切割：将牛肉按照肌肉纹理切割，这样有助于削减肉质的纤维结构，使其更加容易咀嚼。
4. 腌制：将牛肉腌制数小时或者过夜，这样可以使其更加入味，同时也可以在腌制的过程中软化肉质。
5. 烤箱烤制：将牛肉放入事先预热好的烤箱中，用中火烤制20分钟左右，这样可以使牛肉变得更加嫩滑。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
