酱牛肉怎么做不散开

　　以下是酱牛肉的做法：

　　材料：

　　1.牛肉片

　　2.姜蒜末

　　3.葱花

　　4.酱油

　　5.白糖

　　6.料酒

　　7.淀粉

　　步骤：

　　1.将牛肉片加入淀粉中搅拌均匀，让牛肉片均匀地裹上一层淀粉。

　　2.在锅中热油，加入姜蒜末炒香。

　　3.将牛肉片倒入锅中快速翻炒，让牛肉片上色。

　　4.加入酱油、白糖、料酒和适量的水，翻炒均匀。

　　5.盖上盖子，用小火煮20分钟左右，让牛肉片充分吸收酱汁。

　　6.最后加入葱花翻炒均匀即可。

　　如果酱牛肉怎么做不散开，可以考虑在做之前先将牛肉片裹上一层淀粉，然后用高火快速翻炒以防止肉片粘在一起。在加入酱汁之前，也可以事先加入适量的水，让牛肉片更容易入味。