高纤维馒头是用粗粮或者富含纤维素的材料制作的馒头。常用的材料包括全麦面粉、糙米粉、玉米粉、红豆粉、豆腐渣等。在制作过程中，需要增加水量，充分搅拌和发酵，以保证馒头的口感松软，并且增加了纤维素的含量。高纤维馒头对于促进肠胃蠕动、预防便秘、降低血糖血脂等都有好处。
对于有糖尿病或血糖异常的人群来说，黑米馒头是一个相对安全的选择。对比两者，我们可以发现，黑米馒头和玉米馒头的含糖量都相对较低，且都适合需要控制血糖的人群食用。
