1.选择新鲜的韭菜，洗净晾干备用。
2.将韭菜切成小段，长度以喜欢的大小为准。
3.用盐和味精调制腌制汁，比例以口味为准，可以根据自己的口味加入一些辣椒或者姜等调料。
4.将腌制汁浇在韭菜上，搅拌均匀，表面湿润即可。
5.将腌制好的韭菜放入冰箱冷藏，腌制时间以1-2天为宜，不要超过3天。
6.取出后即可食用，也可以加入少量醋和蒜末提鲜。
给韭菜施肥需要根据不同生长阶段调整肥料种类和施肥方法，基肥足、分期追肥，以有机肥为主配合速效氮钾肥，就能让韭菜长势旺、割完还能快速复壮。3、秋末施足越冬养根肥。
