菠萝焖排骨的家常做法

　　材料:

　　1. 猪排骨500克，切成小块

　　2. 菠萝半个，切成小块

　　3. 姜片2片

　　4. 青葱2根，切成段

　　5. 料酒1汤匙

　　6. 生抽2汤匙

　　7. 盐适量

　　8. 糖适量

　　9. 水适量

　　步骤:

　　1. 猪排骨放入清水中焯水至变色，捞出洗净备用。

　　2. 热锅凉油，放入姜片、青葱段煸炒出香味，加入焯水后的猪排骨继续煸炒。

　　3. 加入料酒、生抽炒匀，加入菠萝块炒匀。

　　4. 加入足够的水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右。

　　5. 加入盐和糖调味，继续焖煮10分钟，直至排骨熟烂，汤汁浓稠即可。

　　温馨提示：

　　1. 猪排骨焯水是为了去掉血水和脏物，煮出的菜肴口感更加鲜美。

　　2. 菠萝块可以加入适量的糖一起煮，能够使汁水更加甜美。

　　3. 建议在焖煮时多搅拌几次，避免食材粘锅。