排骨怎么做更好吃又烂又软

　　以下是做烂软排骨的步骤：

　　材料：

　　- 排骨 500克

　　- 姜 2片

　　- 料酒 2汤匙

　　- 白胡椒粉 少许

　　- 盐 少许

　　- 水 适量

　　步骤：

　　1. 将排骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片、料酒、白胡椒粉和少量盐，慢火煮30分钟左右。

　　2. 将排骨捞出，用刀切开一条缝，将排骨骨头剔除。

　　3. 将排骨重新放入锅中，再次加入少量盐和适量水，以慢火煮至软烂即可。

　　温馨提示：

　　- 在煮排骨的时候可以加入一些料酒或者啤酒来去除腥味。

　　- 慢火煮的时间不宜过久，否则会煮散。

　　- 如想更入味，可以在炖的过程中加入些许调料，如桂皮、八角等。