鱿鱼怎么做比较嫩

　　以下是一些鱿鱼做法的小提示，可以让鱿鱼更嫩：

　　1. 选用新鲜的鱿鱼。选择质量好的新鲜鱿鱼，可以让做出来的鱿鱼更加柔嫩。

　　2. 去掉鱿鱼中的硬质骨骼。鱿鱼中会有一个硬质骨骼，需要将其去掉，否则烤制时会导致鱿鱼变硬。

　　3. 短时间高温烤制。鱿鱼的烤制时间要控制好，不要过度烤制，否则会使得鱿鱼变硬。建议使用高温快速烤制，如烧烤或煎炒。

　　4. 做法添加柔软剂。可以在调料中添加柔软剂，如，柠檬汁、果汁、酵素等，有助于鱿鱼更加嫩滑。