以下是一些鱿鱼做法的小提示，可以让鱿鱼更嫩：
1. 选用新鲜的鱿鱼。选择质量好的新鲜鱿鱼，可以让做出来的鱿鱼更加柔嫩。
2. 去掉鱿鱼中的硬质骨骼。鱿鱼中会有一个硬质骨骼，需要将其去掉，否则烤制时会导致鱿鱼变硬。
3. 短时间高温烤制。鱿鱼的烤制时间要控制好，不要过度烤制，否则会使得鱿鱼变硬。建议使用高温快速烤制，如烧烤或煎炒。
4. 做法添加柔软剂。可以在调料中添加柔软剂，如，柠檬汁、果汁、酵素等，有助于鱿鱼更加嫩滑。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
