以下是一些鱿鱼做法的小提示，可以让鱿鱼更嫩：
1. 选用新鲜的鱿鱼。选择质量好的新鲜鱿鱼，可以让做出来的鱿鱼更加柔嫩。
2. 去掉鱿鱼中的硬质骨骼。鱿鱼中会有一个硬质骨骼，需要将其去掉，否则烤制时会导致鱿鱼变硬。
3. 短时间高温烤制。鱿鱼的烤制时间要控制好，不要过度烤制，否则会使得鱿鱼变硬。建议使用高温快速烤制，如烧烤或煎炒。
4. 做法添加柔软剂。可以在调料中添加柔软剂，如，柠檬汁、果汁、酵素等，有助于鱿鱼更加嫩滑。
家常清蒸鲈鱼是做法简单、口感最鲜的吃法，新手也能一次做好。2.蒸锅烧开水后，把装鱼的盘子放进去，盖上锅盖蒸，一斤左右的鲈鱼蒸8分钟，一斤半左右的蒸10分钟就够，蒸好关火焖2分钟再端出来，倒干净盘里积的腥水，捡掉腌过的旧姜葱。
