白萝卜和猪肉搭配包饺子，因为猪肉的味道比较浓郁，白萝卜可以起到调和、去腥的作用，同时也能增加口感的层次感。除了猪肉，也可以搭配其他肉类如牛肉、羊肉、鸡肉等，或者蔬菜如韭菜、香菜、豆腐等。
荞麦面包饺子不能用纯荞麦粉和面，需要搭配高筋小麦粉，按比例混合后用温水和面、充分醒发，才能做出不易开裂、适合包饺子的韧面团。
