水果通常含有卡路里，但是相对于其他高热量的零食和食品来说，水果的卡路里含量相对较低。不同种类的水果卡路里含量也有所不同，比如香蕉、榴莲等高糖分的水果卡路里含量较高，而草莓、西瓜等低糖水果卡路里含量较低。水果的营养价值很高，可以提供身体所需的维生素、矿物质和纤维素等，所以在合适的量下，水果是健康饮食中必不可少的一部分。
银耳汤适合搭配清甜不抢味、口感适配的水果，最推荐的三种常用搭配是梨、桂圆、木瓜，适配不同的口味和季节需求。桂圆自带浓郁的甜香，煮进银耳汤之后甜味会慢慢渗进汤里，能少放甚至不放额外的糖，喝起来暖香绵甜，很适合冬天或者女生经期喝。
