基围虾可以烤、煮、蒸、爆炒等多种方式烹制。以下是一些简单易做的方法：
1. 清蒸基围虾：将虾清洗干净，去除虾线，放入蒸锅中，撒上葱姜蒜、盐等调料，蒸8-10分钟即可。
2. 炸基围虾：将虾洗净后沥干水分，裹上一层淀粉或面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油，撒上盐、辣椒粉等调料即可。
3. 红烧基围虾：将虾洗净，去掉虾线，放入油锅中煎炒变色，加入葱姜蒜、豆瓣酱、糖、酱油、料酒等调料翻炒，加适量水煮开，煮至汤汁收浓即可。
4. 烤基围虾：将虾串在竹签上，刷上油和调料，放入烤箱中烤5-10分钟即可。
根据个人口味可以适量加入不同的调料，如辣椒、姜蒜、葱花等，让基围虾更加美味可口。
3.把控腌制时间，肥牛本身很薄，纤维短很容易入味，不需要长时间腌制，常温静置15到20分钟就可以直接上烤架；要是天气热放冰箱腌制，也不要超过1小时，腌太久腌料里的盐会杀出肥牛本身的水分，烤完就会发柴老硬，烤的时候也只要烤1分钟左右，两面变色就可以吃，不用久烤。
