炖排骨萝卜时，可以先将排骨焯水去掉血水和杂质，然后将萝卜去皮切块。在炖之前，可以将萝卜用开水焯一下，去掉萝卜的涩味。然后将排骨和萝卜放入炖盅中，加入适量清水和调料，比如姜片、料酒、盐、糖等，炖至萝卜烂熟、入味即可。如想让萝卜更加甜美，也可在炖之前，将萝卜泡水片刻后沥干，再放入炖盅中炖煮。
绿萝卜炒着吃要选嫩萝卜，切丝快炒，搭配简单调料更爽口。1.选材处理：挑表皮光滑、掂着沉的绿萝卜，这种水分足更脆。小贴士：萝卜丝别切太细，容易炒烂；醋要沿锅边淋，激发香气；喜欢辣的多放辣椒，爱吃酸的多加半勺醋。
