在食材上有些相似，但是它们的制作工艺和口感有所不同。
烤麸是由麸皮经过烤制后制成的，具有丰富的纤维和蛋白质，口感较为柔软，可以用来代替肉类，是一种典型的素食食材。
冻豆腐则是将豆腐浆经过加工、冷却而成的，呈现出类似于冻状的状态，口感较为绵软，是许多家庭烹饪中常用的食材之一。
烤麸和冻豆腐虽然有些相似之处，但它们的营养成分和用途等方面还是有所不同。
2.煸炒出香打底味：热锅不用额外倒油，直接把五花肉片倒进去，开中小火慢慢煸炒，一直把五花肉里的油脂都逼出来，炒到肉片边缘微微发焦发黄就刚好，接着放姜片、花椒爆10秒出香味，先倒白菜帮翻炒1分钟，把菜帮炒软之后再倒白菜叶，一直翻炒到白菜完全塌软出汤。
