1. 炒饭:将剩余的大米饭放入锅中,加入一些蔬菜和肉类,炒熟即可。
2. 做粥:将剩余的大米饭加入清水中煮沸,然后加入一些蔬菜、肉类和调料,煮成粥。
3. 做饭团:将剩余的大米饭加入一些蔬菜和肉类,搓成饭团,用油煎一下即可。
4. 做米饭糕:将剩余的大米饭加入一些蔬菜和肉类,搅拌均匀后倒入蒸锅中蒸熟即可。
5. 做米线:将剩余的大米饭加入清水中煮沸,然后用细筛过滤出米粉,做成米线加入各种配料即可。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。