新鲜的生栗子可以通过以下几种方式保存：
1. 放入冰箱保存：将生栗子放入塑料袋中，挤出空气，封口，然后放入冰箱。这样可以延长保存时间，但是由于栗子含水量比较高，容易因为过度干燥而失去营养和口感。
2. 置于通风处：将生栗子放在通风良好的地方，比如阳台或者室外。这样可以让栗子自然风干，避免水分蒸发过度导致变质。
3. 沉水保存：将生栗子放入清水中，每隔一段时间更换水，以防栗子变质。这种方法可以保持栗子的水分和口感，但需要注意选择水质干净、清洁的容器和水源。
生栗子保存时需要防潮、避光、通风、清洁，可以根据自己的情况选择合适的方法进行保存。
