虾仁炒蛋虾仁怎么腌制

　　1. 将新鲜虾仁洗净，用厨房纸吸干水份

　　2. 在虾仁中加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀

　　3. 加入一匙料酒和一匙生抽，继续搅拌均匀

　　4. 加入少许葱姜蒜末，搅拌均匀

　　5. 加入适量淀粉，搅拌均匀，让虾仁均匀附着上淀粉

　　6. 将腌制好的虾仁置于冰箱中，腌制20分钟即可。

干虾仁怎么炒冬瓜

2.炒香焖煮：锅中倒少许食用油，油热后放葱花蒜末爆香，接着下入干虾仁转中小火煸炒1分钟，把虾仁的鲜香味炒出来，再倒入冬瓜片转大火快速翻炒，炒到冬瓜边缘微微变软后，加小半碗清水，盖盖中小火焖2分钟，让虾仁的鲜味渗入冬瓜中。

家常炒大虾仁推荐做青椒滑炒大虾仁，做法简单不容易炒老，鲜香味美特别下饭。2滑炒虾仁锁嫩：起锅倒多一点食用油，油温烧到三四成热，把腌好的虾仁下锅，用筷子快速拨散，滑炒15-20秒等到虾仁全部变色微微卷曲就立刻捞出控油，这一步能保证虾仁嫩得弹牙完全不会老。