牛肉含有丰富的蛋白质和钙，这些营养成分有助于骨骼发育和生长。牛肉中还含有大量的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，提高血氧含量，增强身体的抵抗力和免疫力。适当地食用牛肉可以帮助孩子们更好地生长发育，有助于增高。
健康成年人完全消化一份正常分量的煮熟瘦牛肉，通常需要4~6小时，若牛肉脂肪含量高、个人消化功能偏弱，消化时间会延长至6~8小时。2，个人消化能力是核心影响因素。3，进食搭配也会改变消化时长。
