牛肉含有丰富的蛋白质和钙，这些营养成分有助于骨骼发育和生长。牛肉中还含有大量的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，提高血氧含量，增强身体的抵抗力和免疫力。适当地食用牛肉可以帮助孩子们更好地生长发育，有助于增高。
正确选择做法、适量食用的牛肉偏养胃，错误食用反而会伤胃。2.很多人觉得牛肉伤胃，基本都是错误食用导致的：比如选了牛腱子芯这类纤维偏粗的部位又没煮烂，本身胃动力不足的人吃了很难消化，很容易引发腹胀胃痛；或是用油炸、烟熏、重辣重盐的做法做牛肉，刺激性调料会直接刺激胃黏膜，食用后自然会出现胃部不适。
