米线和米粉都是由大米制成，但米线比米粉细而长，且软韧度更好，适合用来热汤或凉拌；米粉则比米线更细，可以制成不同形状，如扁、圆、粗或细，适合用来做河粉或凉粉等冷食，也可以用来做糯米糍等甜品。米线通常是云南和广西地区的食品，而米粉则更广泛地在中国各地都有制作和食用。
魏家凉皮门店的三鲜米线，配料按用途可分为汤底配料、成品配菜码、自助调味三类，具体明细如下：1.汤底配料：熬制底汤用猪棒骨、老母鸡打底熬煮，过程中加入干香菇、黄花菜提鲜，出锅前再加少量枸杞增鲜点缀，保证底汤清鲜不腻的基础口感。
