煮五香牛肉怎么煮又嫩又烂

　　煮五香牛肉的步骤：

　　1.先将牛肉切块，放入锅中用冷水煮开，撇去浮沫后捞出洗净备用。

　　2.准备五香料，包括桂皮、丁香、茴香、八角等，可按照个人口味自行调整。

　　3.将牛肉和五香料一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至牛肉入口嫩烂为止，将调味料加入炖煮10分钟即可。

　　4.最后根据个人口味加入盐和糖调味即可享用。

　　注意事项：

　　1.牛肉切块时切得不宜太小，否则煮烂后容易散开。

　　2.煮牛肉时要慢慢炖煮，不要中途加水，否则会影响口感。

　　3.调味时要根据个人口味适量添加盐和糖，以免过咸或过甜。