步骤:
1. 将方便面煮熟,然后将面汤倒掉。
2. 然后把两个鸡蛋煮熟,去壳备用。
3. 在煮熟的方便面里加入调料包,加入适量的油和盐调味,拌匀。
4. 把面放在碗里,然后将煮熟的鸡蛋切成块放到面上,可以加入一些葱花或香菜提鲜,最后淋上一勺香油即可。
提示:
1. 方便面本身已经有很多调料,再加盐调味时要少加些,以免太咸。
2. 香油可以增加口感,但不要放太多,否则会太香。
3. 可以根据个人口味加入其他配菜,如豆芽、海带丝等。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。