1.首先将泡湿的银耳用清水冲洗干净，去除泡发时留下的杂质。
2.然后将银耳用纱布包裹起来，挤出多余的水分。
3.将银耳放入保鲜袋中，尽量压出空气，然后将保鲜袋口封紧。
4.将封好的银耳放入冰箱冷冻室中冷冻保存即可。
注意事项：
1.保鲜袋中的银耳必须尽量压出空气，否则会影响保存效果。
2.银耳不宜存放过久，一般建议在冰箱中保存不超过一个月。
3.取出冷冻的银耳时，应该先将其解冻再进行烹饪。
银耳除了制作甜汤甜品，还可以做成凉拌、清炒、炖汤多种家常菜肴，口感爽润入味，做法都简单好操作。干银耳提前用冷水泡1小时，泡开后剪去硬根撕成小朵，烧一锅开水，把银耳放进去焯30秒立刻捞出来，泡进冰水里镇10分钟，这样做出来的银耳特别脆爽。这道菜清爽解腻，特别适合配白米饭。3.山药银耳炖排骨。
