生核桃含有较高的油脂和蛋白质，适量食用有利于身体健康，但对于长期大量食用生核桃的人来说，也存在一些潜在的健康风险：
1. 导致肥胖：生核桃中含有较高的脂肪和热量，长期大量食用容易导致肥胖。
2. 引起消化不良：生核桃中含有较多的纤维素，过量食用容易引起消化不良。
3. 影响钙的吸收：生核桃中含有较多的草酸，过量食用会影响钙的吸收。
4. 引发过敏：某些人对生核桃中的蛋白质过敏，过量食用会引发过敏反应。
适量食用生核桃有益于身体健康，但不宜过量食用。特别是对于某些人来说，如肥胖、消化不良、钙质缺乏、过敏体质等人群，则更应该限制食用量。
麻核桃变红的核心原理在于其果肉中的花青素与酸性汗液发生化学反应。涞水产区的麻核桃因品种纯正、皮质优良，成为资深玩家的首选。五、耐心是关键麻核桃从黄皮到透红需1-3年，白狮子头等品种虽上色快，但最终效果仍取决于皮质与盘玩功力。
