1. 存放温度和湿度要适宜:红薯喜欢存放在温度为10-18摄氏度,相对湿度为85-90%的环境中,这样可以避免过度变干或者过湿而发生腐烂。
2. 通风良好:红薯存放时需要通风不要密闭,可以保持空气流通,避免湿气滞留。
3. 避免受压:红薯表面比较敏感,易受划伤、压坏,所以在装运或存放时要注意轻拿轻放,避免受到压力。
4. 分开存放:红薯的存放时间不宜过久,每隔一段时间就检查一下。如果长时间不动,可以将它们分开放,避免相互挤压和感染。
快速翻炒均匀,让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯,外皮微微焦黄,内里软糯香甜,既保留了红薯本身的营养,又融入了调料的醇厚,是一道健康又美味的家常佳肴,让人回味无穷。