1. 存放温度和湿度要适宜:红薯喜欢存放在温度为10-18摄氏度,相对湿度为85-90%的环境中,这样可以避免过度变干或者过湿而发生腐烂。
2. 通风良好:红薯存放时需要通风不要密闭,可以保持空气流通,避免湿气滞留。
3. 避免受压:红薯表面比较敏感,易受划伤、压坏,所以在装运或存放时要注意轻拿轻放,避免受到压力。
4. 分开存放:红薯的存放时间不宜过久,每隔一段时间就检查一下。如果长时间不动,可以将它们分开放,避免相互挤压和感染。
判断红薯是否完全煮熟的明确标准是:尖锐工具能无阻碍戳透红薯最厚的中心部位,没有硬芯就是完全煮熟了。