材料：
- 牛排 2 块
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 5 瓣
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱 1 根
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 红糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 牛排用刀背拍松，撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制 30 分钟。
2. 锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 放入牛排，煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中再加入适量油，放入青椒和红椒翻炒。
5. 加入生抽、料酒、红糖和水，煮沸。
6. 把煎好的牛排放入锅中，煮 5 分钟至汁水变稠。
7. 加入葱花翻炒均匀。
8. 装盘后即可食用。
小贴士：
1. 牛排要选择肉质细嫩的部位，可以让口感更加好。
2. 牛排煎的时间要看火力，煎的时间过久会导致牛排变得过硬。
3. 如果红糖溶化困难，可以先用少量水将其溶解。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
