红烧猪蹄怎么去腥味

　　1. 先将猪蹄洗净，然后放入开水中焯水去掉血水；

　　2. 将焯水后的猪蹄泡在冷水中约半小时，让其释放出血水和腥味；

　　3. 在炒锅中放入适量的油，加入姜蒜爆香，然后将猪蹄放入煸炒，煸炒至表面金黄色；

　　4. 加入一些香料例如花椒、八角等，再放入料酒翻炒均匀；

　　5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀；

　　6. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮约2个小时；

　　7. 中途可以加入一些草果、陈皮等去腥调味；

　　8. 最后将汤汁收干，即可食用。