猪腰是一道美味的食材，下面分享两种常见的做法：
1. 炒猪腰：先将猪腰清洗干净切片，用水煮熟备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪腰片翻炒几分钟，加入盐、鸡精、料酒等调味品翻炒均匀即可。
2. 炖猪腰：将猪腰清洗干净切片，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪腰片煸炒一下，加入水或汤，加入八角、桂皮、料酒等调味品，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪腰变软，最后调味即可。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
