炒小白菜怎么做法

　　炒小白菜是一道简单易做的家常菜。具体做法如下：

　　所需材料：

　　小白菜、蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、食用油、水淀粉

　　步骤：

　　1. 将小白菜洗净，用手撕成小块；

　　2. 蒜、生姜切末备用；

　　3. 热锅凉油，加入蒜、姜末爆香；

　　4. 放入小白菜翻炒，待小白菜变软后加入少量水煮熟；

　　5. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀；

　　6. 最后加入适量水淀粉勾芡，炒匀即可。

　　小贴士：

　　1. 炒小白菜时不需要加糖，因为小白菜本身就含有一定的甜味；

　　2. 火候要掌握好，小白菜炒过头不仅口感不好，而且会失去它原本的营养价值；

　　3. 如果喜欢吃辣的可以加一些干辣椒末或者辣椒油。