羊肉怎么做吃好吃

　　以下是一道简单易学的美食：蒜泥羊肉片。

　　所需材料：

　　- 羊肉片 300 克

　　- 大蒜 6 瓣

　　- 姜片 10 克

　　- 青葱 1 支

　　- 料酒 2 汤匙

　　- 生抽 2 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 红辣椒 1 个

　　- 精盐 适量

　　- 食用油 适量

　　做法：

　　1.羊肉片加入料酒、盐，腌制十分钟。

　　2.大蒜、姜片拍碎，青葱切成葱花备用。

　　3.热锅凉油，将羊肉片焯水至变色，撇去浮沫。

　　4.锅中放入食用油，加入蒜泥、姜片、红辣椒爆香，再加入羊肉片煸炒。

　　5.上笼蒸十分钟后加入生抽、精盐，再放入葱花翻炒均匀，即可出锅。

　　温馨提示：

　　1.在腌制羊肉片的时候，可以加入一些淀粉使肉质更加嫩滑。

　　2.在羊肉片焯水的时候，如果是薄片的羊肉片，时间不要太长，否则容易煮烂，影响口感。

　　3.在放入葱花翻炒前，要注意羊肉片是否熟烂。