以下是一道简单易学的美食：蒜泥羊肉片。
所需材料：
- 羊肉片 300 克
- 大蒜 6 瓣
- 姜片 10 克
- 青葱 1 支
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 红辣椒 1 个
- 精盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1.羊肉片加入料酒、盐，腌制十分钟。
2.大蒜、姜片拍碎，青葱切成葱花备用。
3.热锅凉油，将羊肉片焯水至变色，撇去浮沫。
4.锅中放入食用油，加入蒜泥、姜片、红辣椒爆香，再加入羊肉片煸炒。
5.上笼蒸十分钟后加入生抽、精盐，再放入葱花翻炒均匀，即可出锅。
温馨提示：
1.在腌制羊肉片的时候，可以加入一些淀粉使肉质更加嫩滑。
2.在羊肉片焯水的时候，如果是薄片的羊肉片，时间不要太长，否则容易煮烂，影响口感。
3.在放入葱花翻炒前，要注意羊肉片是否熟烂。
