“香菜”是因为它的叶子和茎部散发出的香味而得名。它是一种常见的调味品和食材，具有清香味和微辣味，可以用于烹调各种菜肴和汤品，还可以用于制作香菜酱和香菜醋等调料。在中国和其他亚洲国家，香菜也被广泛应用于药膳和中药配方中，有一定的药用价值。
香菜被叫做断阳菜是没有科学依据的民间不实讹传，香菜本身并不具备损伤阳气、影响生殖功能的作用。
