新鲜生姜可以通过以下几种方式来保存时间长：
1. 密封冷藏保存：将新鲜生姜放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存1-2个月左右。
2. 冷冻保存：将新鲜生姜洗净去皮，切成小块或片，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，可以保存6个月左右，需要使用时可以适量取出。
3. 阴干保存：将新鲜生姜晾晒至干燥，存放在干燥通风的地方，可以保存半年以上。
4. 盐腌保存：将新鲜生姜切成薄片，撒上适量盐，搅拌均匀，放入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保存1-2个月。需要使用时，将腌好的生姜片用清水洗干净即可。
