瘦肉炒莲藕怎么炒好吃

　　瘦肉炒莲藕是一道营养丰富的菜品，以下是制作步骤：

　　材料：

　　瘦肉、莲藕、青椒、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油。

　　步骤：

　　1.将瘦肉切成薄片，加入少量盐、料酒、胡椒粉、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

　　2.将莲藕去皮，切成短段或薄片，青椒切丝备用。

　　3.热锅冷油，放入蒜末煸香，加入莲藕翻炒几分钟至微黄。

　　4.在莲藕的基础上，加入瘦肉翻炒均匀，让瘦肉煮熟。

　　5.加入青椒继续翻炒，加盐调味即可出锅。

　　提示：

　　1.莲藕煮熟前需要去除中间的纤维。

　　2.蔬菜的炒制过程中，可以适量添加少量的水，让烹饪更加易熟，口感更加鲜美。

　　3.瘦肉可以适量加一些淀粉，让口感更加嫩滑。