1. 准备材料：酸甜红心萝卜、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油。
2. 酸甜红心萝卜洗净，去皮，切成细条。
3. 将葱姜蒜切成末备用。
4. 在碗中加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀成为凉拌汁。
5. 将红心萝卜细条放入凉拌汁中，用手搅拌均匀，让萝卜慢慢吸收酱汁，放入葱姜蒜及少量的花生碎、芝麻等点缀，即可食用。
6. 如果喜欢口感更鲜脆的话，也可以加入适量的胡萝卜丝和黄瓜丝来搭配。
心里美红心萝卜做酸甜凉拌、咸香炸丸、酸甜泡萝卜这三种吃法最好吃，能最大程度发挥它本身脆甜不呛的特点。2.炸咸香红心萝卜丸子，是北方冬天很常见的家常菜。3.腌成酸甜泡萝卜长期存，当佐餐解腻小菜特别合适。
