1. 切小块：在蒸之前，将红萝卜切成小块，这样蒸的时间会更短，红萝卜也会更容易烂。
2. 加水：将红萝卜放入蒸锅中后，加入一些水，这样可以加快红萝卜的蒸煮时间。
3. 控制火候：将蒸锅中的水烧开后，调小火，让红萝卜缓慢地蒸煮，这样不仅可以保持红萝卜的鲜美口感，也会让红萝卜更容易烂。
4. 按压：在蒸的过程中，可以用勺子轻轻地按压红萝卜块，让红萝卜更加容易被蒸烂。
5. 倒入热水：如果红萝卜已经蒸了一段时间还是不烂，可以试着倒入一些热水，这样可以煮烂红萝卜。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
