1. 先将银耳泡发,洗净,剪去不干净的部分,切成小块;
2. 准备适量的冰糖,水,枸杞;
3. 将银耳放入锅中,加入足够的水煮沸,再转为小火煮至软烂;
4. 加入适量的冰糖,煮至冰糖溶化;
5. 最后加入适量的枸杞煮一会儿即可。
温馨提示:可以根据自己的口味适量加入红枣、桂圆、桂花等食材,让银耳更加美味。
2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发,高温能加快银耳吸水软化的速度,一般20~30分钟就能泡开下锅,只是这种方式泡出来的银耳,煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发,仅适合应急用。