腌酸萝卜的做法如下：
材料：
1个大白萝卜，1小勺盐，2小勺白糖，2小勺醋，1小块生姜，适量水
步骤：
1、将白萝卜去皮，切成小块或条，同时把生姜切成片备用。
2、将白萝卜放入一个大碗中，加入盐和白糖，用手搅拌均匀，让萝卜的水分释放出来。
3、加入切好的生姜片和醋，再加入一些水，覆盖所有的白萝卜块。
4、将腌制好的白萝卜放入冰箱腌制至少1小时以上就可以食用了。
提示：
腌制的时间可以根据口感调整，一般来说腌制的时间越长，口感越酸爽，但不要腌制过久，否则会导致萝卜变软，失去口感。
家常清蒸鲈鱼是做法简单、口感最鲜的吃法，新手也能一次做好。2.蒸锅烧开水后，把装鱼的盘子放进去，盖上锅盖蒸，一斤左右的鲈鱼蒸8分钟，一斤半左右的蒸10分钟就够，蒸好关火焖2分钟再端出来，倒干净盘里积的腥水，捡掉腌过的旧姜葱。
