1. 准备材料：糯米粉、芝麻酱、豆瓣酱、酱油、姜蒜末、葱花、香菜、熟芝麻、辣椒油、清水。
2. 将适量的糯米粉放入碗中，加入适量清水，搅拌成糊状，注意不要太稀。
3. 将糯米粉糊倒入锅中，用小火煮至糊状，然后挤成小球状。
4. 将煮好的糯米粉球待凉，然后用手轻轻揉搓，使其成为细小颗粒状。
5. 将豆瓣酱、芝麻酱、酱油、姜蒜末、葱花等调味料混合搅拌均匀。
6. 将调好味的酱料倒入糯米粉中，用手搅拌均匀，直到糯米粉颜色均匀，味道浓郁。
7. 加入熟芝麻、香菜和辣椒油，拌匀即可。
小贴士：做糯米粉的时候一定要注意煮的时间，控制好火候，避免煮散了。调味料的比例可以根据个人口味灵活调整。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
