凉拌蒲公英的做法：
材料：
蒲公英叶子250克、胡萝卜1个、黄瓜1个、葱花适量、盐适量、白糖适量、醋适量、香油适量、生抽适量、芝麻适量。
步骤：
1. 切好蒲公英叶子（不需要泡水）。
2. 胡萝卜和黄瓜切成丝。
3. 将蒲公英叶子放入锅中焯水，捞起后立即放入冰水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
4. 将蒲公英叶子、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花放入盆中，加入盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀。
5. 最后撒上芝麻即可。
小贴士：
1. 在焯水时尽量不要煮太久，否则会破坏蒲公英叶子的口感。
2. 蒲公英有一定的苦涩味道，可用少量盐或醋来减轻苦涩味。
3. 蔬菜的丝须要尽量细，这样口感更好。
