牛肉怎么做好吃又嫩一

　　1. 涮牛肉：将牛肉片浸泡在热水中，当牛肉表面变色时即可捞出，沾上芝麻酱或者鸡蛋黄酱吃。

　　2. 红烧牛肉：先将牛肉切成块状，炒至金黄色，再加入葱姜蒜炒香，加入调味料和清水煮烧，直至牛肉入味嫩烂。

　　3. 煲牛肉汤：将牛肉切成块状，加入清水和一些调料放入砂锅内煲汤，煮至牛肉熟透后即可。

　　4. 烤牛肉：将牛肉腌制好后放入烤炉中，烤至外焦里嫩即可。

　　5. 椒盐牛肉：先将牛肉切成薄片，用淀粉和酱油腌制片刻后加入椒盐炒至金黄酥脆，口感很好。