家常煎牛排怎么做

　　材料：

　　牛排：250克

　　盐：适量

　　黑胡椒粉：适量

　　料酒：适量

　　葱姜蒜：适量

　　橄榄油：适量

　　黄油：适量

　　做法：

　　1、将牛排洗净，用厨房纸擦干水分。

　　2、将牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，然后再淋上料酒，腌制15-20分钟。

　　3、葱姜蒜切末备用。

　　4、平底锅加一点橄榄油，中火烧热，将牛排放入锅中，煎制2-3分钟，翻面继续煎制2-3分钟，至两面金黄，肉质稍微有点儿软。

　　5、加入黄油和葱姜蒜末，用中小火将牛排两面煎到微熟即可。

　　6、取出牛排，放在盘中，装点出菜，即可食用。

　　小贴士：

　　1、腌制时间不宜过久，否则牛肉会变得很硬。

　　2、煎牛排时要中火或小火，时间也不宜过长，否则牛肉会变老。

　　3、加入黄油可以保持牛排的鲜嫩口感，也可以提升牛排的味道。

　　4、如果牛排不够嫩，可以在腌制时加入少许酱油、淀粉等调料，增加口感。