白菜炒米饭的做法：
材料：
米饭，白菜，葱姜蒜，盐，鸡精，油
步骤：
1. 准备好米饭，是前一天晚上煮好的米饭，切好葱姜蒜备用。
2. 将白菜洗净切成小块，备用。
3. 热锅凉油，待油热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入白菜翻炒几分钟，待白菜变软后加入盐和少量鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入米饭，翻炒均匀，使米饭和白菜充分融合。
6. 在炒的过程中，可以适当加入少量的水，以免炒的过程中米饭太干。
7. 等米饭炒热后，加入少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
窍门：
1. 火候要掌握好，不要让白菜和米饭炒糊。
2. 在炒米饭的时候，可以适当加些鸡蛋或火腿肠等其他食材，增加口感。
3. 可以在白菜翻炒之前，先将白菜放在沸水中焯一下水，这样可以去除白菜的苦味。
