多宝鱼怎么收拾怎么做

　　多宝鱼做法：

　　材料：

　　多宝鱼、姜片、葱段、料酒、盐、油、花椒、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉

　　步骤：

　　1、将多宝鱼洗净，去头去尾，切成段。

　　2、热锅凉油，爆香姜片、葱段、花椒和干辣椒。

　　3、加入多宝鱼段，翻炒至表面变色。

　　4、加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

　　5、加入适量的水，盖上锅盖，煮至多宝鱼熟透。

　　6、加入鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

　　7、出锅前撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　1、多宝鱼比较鲜嫩，不用炸过。

　　2、用料酒和盐清洗鱼肉可以除去腥味。