银耳汤常配红枣、莲子、百合、桂圆等食材，这些食材可以搭配成多种不同口味的银耳汤，适合早餐食用。银耳汤作为清凉解暑的食品，也适合夏季早餐食用。而在冬季，可以将银耳汤加入糯米、薏米等食材一起煮成粥，营养更丰富，也更适合作为早餐食用。
早餐银耳汤最好搭配碳水类主食、蛋白质类食物和清爽小菜，既能补全营养，又能兼顾饱腹感和适口性，适配大多数人的早餐需求。银耳汤本身水分多、碳水含量低，单独喝很快就会饿，搭配碳水才能撑住一上午的工作学习。
