牛腩和排骨的热量高低取决于不同的部位和不同的制作方式。一般而言，牛腩中脂肪含量较高，热量也相对较高，但排骨中的骨头和肉质结合，热量也不低。具体哪种热量更高还需要看具体的部位和制作方式。
想要做出软烂不腥、萝卜吸满肉香的好吃牛腩炖萝卜，抓好预处理去腥、慢炖出香、萝卜后放这三个关键点就可以。1预处理牛腩去腥切块。
