生姜和大蒜怎么保存时间长

　　生姜和大蒜的保存方法如下：

　　1. 生姜：将生姜切成小块，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。或将生姜放在通风干燥处自然晾干，晾干后存放在干燥的容器中。

　　2. 大蒜：将大蒜去掉外皮，然后将每个蒜头分开并去掉薄皮。将蒜头放入玻璃瓶中，倒入足够的橄榄油或食用油，确保所有的蒜头都被油覆盖。将瓶口盖紧，放在阴凉干燥处即可。

　　注意：生姜和大蒜放冰箱中保存时间不宜过久，一般在两周内为佳，超过此时间会导致口感变差。需要避免过高温度、潮湿和霉菌的侵袭。保存的生姜和大蒜应该每隔一段时间检查一次，确保它们没有变质。