带筋的牛肉怎么做软烂

　　以下是一种方法：

　　材料：

　　- 500克带筋牛肉

　　- 1个洋葱

　　- 2个胡萝卜

　　- 2根芹菜

　　- 2片姜片

　　- 1勺糖

　　- 1/2勺盐

　　- 2勺生抽

　　- 1勺料酒

　　- 3杯开水

　　步骤：

　　1.先将牛肉切成小块，用开水焯水煮五分钟，捞起备用。

　　2.将洋葱、胡萝卜、芹菜切成小块备用。

　　3.热锅凉油，加入姜片爆香，加入洋葱、胡萝卜、芹菜翻炒。

　　4.加入牛肉，倒入料酒、生抽、糖、盐炒匀。

　　5.倒入开水，煮开后转小火煮半小时至水稍微收干。

　　6.最后可以加入胡椒粉和葱花提味。

　　7.炖好后的牛肉筋软烂，汤汁浓郁可口。