鸡蛋怎么炒蓬松金黄

　　1. 先将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉和淀粉，用筷子搅拌均匀制成蛋液。

　　2. 开火，加适量油热锅。

　　3. 待油热至八成热时，将蛋液倒入锅中，不要翻炒，待底部煎至金黄色变焦味时，用铲子轻轻将蛋液翻一下。

　　4. 继续煎炒，直到蛋煎至表面金黄、蛋花酥脆、口感松软即可起锅装盘。

　　温馨提示：为了使鸡蛋炒出来的口感更加蓬松，可以在蛋液中加入适量牛奶或碳酸水。油温过高或过低都会影响鸡蛋的口感，要根据自己的炒菜经验来调节油温。