下面提供两种方法：
1. 先用开水焯烫牛肉，捞出后沥干水分备用。热锅冷油，油热后加入牛肉，翻炒一分钟后放一点盐，继续翻炒至牛肉变色，加入蒜末、姜末炒香，最后加入蔬菜翻炒即可。
2. 先将牛肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制10分钟。热锅冷油，油热后加入牛肉，翻炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒至熟透即可。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
