莲藕中间有孔是因为它们是由许多小管组成的。这些小管连接了莲藕的顶部和底部，在中间形成了一个空心的管道。这个管道使莲藕能够在水中生长，同时也帮助莲藕排放废物和吸收养分。这个孔也很方便切割和烹饪莲藕。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
