家庭版炒羊肉怎么做

　　炒羊肉是一道常见的中式家常菜肴，下面介绍一种简单易学的家庭版炒羊肉的做法。

　　所需材料：

　　羊肉片250克，洋葱半个，蒜末适量，姜末适量，青红椒各半个，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，色拉油适量

　　步骤：

　　1.葱姜蒜切成末，洋葱切块，青红椒切成斜片备用。

　　2.羊肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟。

　　3.锅中倒入适量油，待油热后加入羊肉片翻炒至变色，盛出备用。

　　4.再次倒入适量油，加入姜蒜末和洋葱煸炒至香味出来。

　　5.加入青红椒，再加入一点盐，煸炒片刻。

　　6.加入之前炒好的羊肉片，翻炒均匀，再加入少量水（约1/4杯），调入适量生抽，翻炒至羊肉片熟透即可。

　　7.炒好后关火，加入少量色拉油，再稍微炒拌一下即可。

　　小贴士：

　　1.炒羊肉时要先将羊肉片腌制入味，这样会更入味。

　　2.青红椒可以根据个人口味自行增减。

　　3.加水时不要太多，以免炒出来的肉汁太多，口感不好。